Details
Zutaten: Mageres Schweinefleisch, Kartoffelwürfel, Sellerie, Lauch, Majoran, Gewürzen (Pfeffer, Muskat, Koriander) und Salz, Konservierungsstoff E250, Stabilisator E250, Geschmacksverstärker E621. Der Saumagen ist im Ganzen oder auch in Scheiben geschnitten erhältlich. Im Ganzen wird er im Backofen gegart oder im Wasserbad heissgemacht, die Scheiben werden in der Pfanne beidseitig angebraten. Verzehrt wird der Saumagen mit der typischen Beilage Sauerkraut oder mit deftigem Bauernbrot.
Durchschnittliche Nährwerte und Kalorien (kcal) je 100g:
| Energie | 660 kj (145 kcal) |
| Fett | 12,20 g |
| davon ges. Fettsäuren | 04,06 g |
| Kohlenhydrate | 02,00 g |
| Zucker | 00,00 g |
| Eiweiß | 12,90 g |
| Salz | 01,90 g |